万源马铃薯的基本介绍
万源马铃薯是四川省万源市的特产，也是中国地理标志产品之一。万源市地处大巴山南麓山区，昼夜温差大，气候条件优越，光照充足，土壤肥沃。这些因素促进了万源马铃薯纯正的品种、优质的薯型、口感好、产量高等特点，从而闻名川东北。最大的特点是它甜、面、香，口感独特，是其他地方马铃薯所不能比拟的。同时，万源市还是中国三大富硒带之一，马铃薯的富硒品质更增加了它的食用价值。
万源马铃薯的营养价值
马铃薯味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，可和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容、抗衰老。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
万源马铃薯的产品特点
万源马铃薯因品种纯、薯型好、品质佳、口感好、产量高等特点而闻名川东北。最大的特点是它甜、面、香，口感独特，是其他地方马铃薯所不能比拟的。特别是它富硒品质，使它的食用价值更高。
万源马铃薯的历史
万源市是四川省第二大马铃薯大县，鲜薯总产约40万吨，平均单产近2吨，单产水平居四川省前列。万源市还是川东北地区最大的马铃薯种薯生产基地，每年向广安、南充、重庆、达州等川东北地区供应优质种薯12万吨以上，商品率达50%以上。2004年3月，万源市马铃薯协会成立，2009年被四川省科协命名为“四川省百强农村专业技术协会”，2010年，被中国科协、财政部授予“全国科普惠农兴村先进单位”称号。协会坚持“民办、民管、民受益”的原则，以创无公害、有机优质产品为动力，大力建设生态马铃薯科普示范种植基地，有效地带动了该市农村产业发展，达到了农民增收目的。
万源马铃薯的制作方法
香焗奶油千层马铃薯
材料：大土豆900G（建议使用越粉越好的土豆），葱2根，大蒜头2瓣，牛油25G，重奶油（即淡奶油也可）400ML，全脂鲜奶400ML，车打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G。做法：将大土豆切成薄片，葱、蒜切碎末，车打芝士切丝。葱、蒜放在黄油中炸一分钟，倒入牛奶和鲜奶油，煮到周边起白奶泡。加入土豆，煨10分钟至土豆变软，盐加入适量。使用烤箱的“Grill”，预热5分钟。把土豆装入玻璃盘，均匀放入车打芝士和莫扎里拉，放入烤箱烤6-8分钟至表面金黄色即可。
万源马铃薯的获奖荣誉
万源马铃薯是中国地理标志产品之一，在符合登记条件和程序后获得了农产品地理标志保护。这对万源市和万源马铃薯本身来说都是非常大的荣誉。
