大田槐猪的介绍
大田槐猪是中国地方猪种之一，属于华南型的优良品种猪。分布于大田县18个乡镇，其中太华镇是其养殖核心区。通过大田槐猪产业建设项目，兽医站调查全镇槐猪饲养区域布局和存栏情况，并为养殖户提供技术指导。现全镇槐猪饲养遍及19个村，槐母猪共存栏253头，槐公猪2头，全年可出栏商品猪3788头。本次地理标识申报将推动大田槐猪地方品种资源的保护和产业化发展。
大田槐猪体型小巧，全身黑色，耳稍向前倾，胸宽而深，背宽而凹，头较短而宽，额部有明显的横行皱纹，背腹壁有数条较深褶皱，腹大下垂，大腿肥厚，多为卧系，尾根粗大。成年体重约65kg。
大田槐猪肌肉色泽鲜红，肉质嫩、鲜美，早熟易肥，边长边肥。饲养期多一至两年，板油重达90.5g，胴体中脂肪量随年龄增长而增加，8月龄时占21.73%，10月龄时23.58%。肉色2.5-3.5分、大理石纹2.0-3.5分、嫩度18.34-25.56N、肌纤维长径34.69-42.55微米。
大田槐猪产品应符合无公害农产品相关标准。
该地方品种的地理标志保护范围包括大田县境内的18个乡镇265个行政村，地理坐标介于东经117°29′~118°03′，北纬25°29′~26°10′之间。全县年出栏3.1万头，产量2418吨，年产值6032万元。
