建宁黄桃的介绍
建宁黄桃是福建有名的品种之一，尤其是建宁溪口镇的黄桃最为著名。建宁黄桃的口感柔软，比其它品种更嫩滑。黄桃采摘后即发货，不使用化学催熟剂，完全自然生长，含有高量的碳水化合物和微量元素，并有养阴补虚、生津止渴、活血祛瘀、通便调经等功效。
建宁县共种植黄桃约2万亩，其中建宁黄桃也被称为黄肉桃。它含有多种维生素，如能提高免疫力的维生素C，是水果中的王者。建宁黄桃的品质无法复制或模仿，因为建宁县白天和晚上的温差很大，使得黄桃出产的甜度高，品质更佳。
建宁县地形起伏，四周高山环抱，丘陵山地占了总面积的87.4%。最高峰白石顶海拔1858米，最低处大源、器村海拔290米，相对高差达到了1568米。建宁县地处中亚热带，属于海洋性季风气候区，同时也拥有大陆性山地气候的特点。冬季气候寒冷，夏季昼夜温差大，年均气温16.8℃，年积温4900-5069.7℃，极端最高温39.9℃，极端最低温-12.8℃，夏季气温日较差达11℃以上，非常适宜黄桃的种植。
建宁黄桃的营养价值
建宁黄桃的营养价值很高，含有大量的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素和维生素C，有抗自由基作用)、膳食纤维(果肉中含有大量果胶是身体所需纤维素，极易吸收)、铁、钙和多种微量元素(如硒和锌), 其中含量高于其他水果, 可称之为水果之王。黄桃软硬兼备，甜中略带酸味，带香气，水分适中，成熟时糖度可达到14~15度。常食可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力的作用。黄桃也能促进食欲，是一种非常有益健康的水果。
建宁黄桃的产品特点
建宁黄桃的产品特点如下：1、呈现出金黄的色泽，香气浓郁，果肉质地佳; 2、果面更光洁、色泽更均匀，呈现出果形周正，颜色金黄，甜度适中，口感脆嫩可口。
建宁黄桃的历史
在上世纪80年代，建宁县政府、县委和农业部门致力于培育特色农产品，并引进黄桃品种。在当时，黄桃水土不服，容易长斑，且容易开裂，虽然山区的环境温馨适合种植桃子，但由于病虫害的困扰，不到成熟就无法保留。结果，大部分果农搁置黄桃的种植而改种其他的果树。
到了2003年，为了拓展建宁县的乡村发展之路，福建省农业科学院果树研究所和建宁县绿源果业有限公司开始在黄桃种植基地进行技术试验。经过多次研究解决了裂果和病虫害的防治等栽培技术问题，如今建宁黄桃再次兴起。
自2004年，当时的黄桃价格是每公斤1.6元, 并逐年攀升至每年1元。如今，建宁黄桃的精品大果的价格已经稳定在每公斤20元。
一般来讲，黄桃种植一般需要3年才能收获果实。自2008年起，建宁县广泛推广黄桃种植，今年的产量比往年多了200万公斤以上，价格略有下降。但供应过剩必然导致价格下跌。"未来，我们需要走向精品路线，规定产量，强化精品果率。"对于如何打造精品果，有着20多年黄桃种植经验的建宁县绿源果业有限公司总经理付兴安拥有自己的套路。
其中之一就是给黄桃"穿新衣"。每年4月下旬，就要开始疏果和套袋。今年，他请来了8个来自安徽的熟练工人，天一亮，他们便进入果园，一天可以套上6000多颗黄桃，直到天黑。
另外一个"法宝"，是实施棚架栽培。在绿源果业，大部分黄桃已经实施了棚架栽培。"建好了棚架，就可以让果子更好地进行光合作用。"付兴安说，这样就更能保护果实，还可以更好地控制产量，摘果也更方便。
