金湖乌凤鸡的基本介绍
金湖乌凤鸡是泰宁县农业部门于1995年发现、经多年提纯、选育的肉蛋兼用地方品种。该品种具有体型小巧、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑椹冠、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏等特征。此鸡外貌秀美，颇具观赏价值。其肉质和蛋的品质均十分优秀，同时也具有保健效果。金湖乌凤鸡是我国珍稀家禽资源，具有极高的药用价值和经济价值。
金湖乌凤鸡头部短宽且清秀，其冠为紫红色的玫瑰冠，耳呈圆形并常为绿色，虹彩为褐色，喙短直为灰白色。肉髯为紫红色的三角形，胫为褐色且善于行走，其四趾十分灵活。皮肤、肌肉和骨骼均呈深色。公鸡配有鲜艳的羽色和闪亮的羽毛，主翼羽呈黑色，左侧边缘上方有带状浅黄色镶边，副翼羽为棕红色，尾羽和镰羽呈黑色，背、胸和腹羽为红黄色。母鸡的羽毛则有麻羽和浅红羽两种颜色。其中，麻羽的羽毛多为黑色，头部则生有一丛黑色缨状冠毛。因此，金湖乌凤鸡因其较大的凤冠而得名。
2009年，金湖乌凤鸡被评为国家级畜禽遗传资源，2011年11月通过国家农产品地理标志登记确认，实施依法保护。泰宁县以金湖乌凤鸡荣获福建省“优良地方品种”为契机，积极引进外地客商到泰宁县投资，做强做大金湖乌凤鸡产业。2002年，泰宁县建立了金湖乌凤鸡保种选育场，并成立了金湖乌凤鸡有限公司，以“公司＋农户”的形式带动农户养殖金湖乌凤鸡，扩大金湖乌凤鸡养殖规模。此外，“西凤禽业有限公司”兴建了金湖乌凤鸡扩繁场，年产鸡苗达到了约300万只，加工销售成鸡数量为200万只。
区域范围
金湖乌凤鸡农产品地理标志保护范围位于福建省泰宁县境内，地理坐标为东经116°53′～117°24′，北纬26°34′～27°08′。主要生产区域海拔高度在300-800米之间，其中包括上青、朱口、梅口、下渠、大龙等九个乡镇，总面积为1539平方公里，全县2010年养殖120万只金湖乌凤鸡。
金湖乌凤鸡的产品特点有哪些？
1. 产品品质特色
金湖乌凤鸡是我国珍稀的肉蛋兼用型小型麻羽乌鸡地方品种。经过长达数千年人工驯养和自然选择，结合泰宁县独特的生态环境和传统饲养方式，这个品种独特的野性强、觅食力强、适应性强、耐粗饲、抗病力强等生物学特性得以形成。金湖乌凤鸡的品种特征主要包括麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉等。此品种所产的食品，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，具有非常高的药用价值和经济价值。金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即乌皮、乌肉和乌骨。
2. 产品安全技术指标
金湖乌凤鸡活禽及其产品的质量和安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。
