麻辣豆干的基本介绍
麻辣豆干是麻辣诱惑旗下产品之一，选用精挑细选的豆干为主料，并采用楚湘传统烹饪技法，加入传统药膳食谱中的经典配方，历时数年研制而成。
麻辣豆干的营养价值
豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值很高。同时，辣椒（红、尖、干）含有多种营养物质，如辣椒碱、高辣椒碱、壬醯香荚兰胺、胡萝卜素等，有温中、散寒、开胃、消食等作用，可以促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
麻辣豆干的制作方法
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2. 将红干椒切碎；
3. 将花椒粒用油炸后擀碎；
4. 加宽油于勺内烧热，下入豆腐干丁炸至微黄色后捞出控油；
5. 勺内留油40克，放入辣椒和花椒面炝锅；
6. 加入豆腐干丁炒匀，撒入精盐和味精炒匀后出勺即可。
