茂溪冬酒的概述
茂溪冬酒是一种采用本地自产糯米，通过特有工艺酿制而成的酒品。最初，它主要被当地人用于宴席上，但现在已经发展成为一种规模化的产品。茂溪冬酒味道醇厚，微甜，酿造时间越久，色泽和味道会变得更佳。
茂溪冬酒的营养价值
茂溪冬酒含有多种氨基酸，每升含量高达6500毫克，这些氨基酸对人体尤其重要，因为人体不能自行合成它们，只能从食物中获取，而茂溪冬酒中的这些氨基酸含量高达2350毫克每升，比啤酒和葡萄酒的含量高出十倍以上。
茂溪冬酒的产品特点
茂溪冬酒有着清澈透明的色泽，微甜可口，香醇绵长，非常营养丰富，是米酒系列中的佼佼者。
茂溪冬酒的历史渊源
沙县茂溪酒业有限公司的前身是“夏茂农家酒厂”，创建于1997年8月。公司位于夏茂镇茁芜山工业园区，总投资820万元，占地面积10000平方米，现有职工180人。该公司负责生产茂溪冬酒，年生产量约为1500吨，年产值约为450万元。
茂溪冬酒的制作方法
沙县茂溪酒业有限公司生产的“茂溪”牌系列酒（糯米冬酒，其中糯米青酒，脱糖、凉性），是由精选优质糯米、无污染纯净山泉、百草曲等原料精制而成。它的酿造结合传统工艺与现代酿酒设备技术。
