宁化薏米的基本介绍
薏米是一种禾本科薏苡属的一年生草本植物，是中国古老的栽培作物。宁化县位于福建省，是这种米仁的主产区之一，特别是宁化薏米，因其品质优秀而享誉国内外。宁化薏米富含营养和药用价值，并被国家卫生部列为药食两用食物。
这种米仁有许多特殊的生理活性成分，如薏苡仁脂、薏苡素及薏苡仁多糖。宁化薏米的产地范围是福建省宁化县现辖行政区域。糯薏米是其主要品种之一，种植时间为155-165天。
宁化薏米的营养价值
薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质如钙、磷和铁，以及维生素B1、B2及烟酸等营养成分和人体必需的八种氨基酸。
中医学认为，薏米性凉、味甘淡，有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。宁化薏米经过烹饪后糯软、黏香、细腻、软滑、气馨甘爽等，因此也逐渐被广泛应用于烹饪、美容及保健等方面。
宁化薏米的产品特点
宁化薏米具有“小、碎、粉、糯、香”等特点，是薏米中的上品，煮后米粒细腻、软滑、黏香、气甘爽口；而糯薏米的口感更加糯软，让人一尝难忘，深受国内外消费者喜爱。
宁化糯薏米对生态环境要求不高，适应性广，适合生长于湿润地区，包括屋旁、荒野、河边沙滩等。规范化的种植技术可以达到较高的产量，对丰富乡村经济和推动精准扶贫有积极的帮助。
宁化薏米的历史和发展
薏米自古以来就有广泛的应用，而宁化地区的种植历史也非常悠久。宁化县一直致力于宁化薏米产业的发展，建立了宁化薏米的原种基地，并制定了宁化薏米的种植标准。现在，宁化县有多个企业从事薏米的种植、加工和销售，年产值超过3000万元。
2012年，宁化薏米获得国家农产品地理标志登记保护，随后它还被评为“道地优质药材（薏苡仁）种植基地”以及“中国薏米之乡”。2015年，这种薏米被列为全国名特优新农产品；2016年，宁化薏米注册成为国家地理标志商标。此外，它还获得了绿色食品认证和第二十一届中国绿色食品博览会金奖等许多荣誉。
现在宁化薏米种植规模继续扩大，年产量逐年增加，为地方经济发展贡献着力量。
宁化薏米的获奖荣誉
宁化薏米作为优秀的地方特产，曾获得多个奖项和荣誉：2012年12月，它获得国家农产品地理标志登记保护，随后又被评为“道地优质药材（薏苡仁）种植基地”；2014年5月16日，它获得国家地理标志产品保护；2014年10月，其品质和产地优势再次被肯定，命名为“中国薏米之乡”；2015年被列为全国名特优新农产品；2016年它注册成为了国家地理标志商标；2020年10月它获得了绿色食品认证；同年11月，宁化金糯薏米荣获第二十一届中国绿色食品博览会金奖。
