暖菇包的简介
暖菇包是一道来自闽菜系的美味汉族名点。基于不同的原材料，暖菇包被分为包糍和包子两种不同的制作方式。包糍使用食米和碾碎的干暖菇粉制成糍团，并分为两种不同的制作方法。一种方法是在沸水中将食米煮熟然后捞出虑去米汤，将其和干暖菇粉一起在臼里舂打成团；另一种方法是将食米浸泡后磨成米浆，入锅后煮成糊状团。暖菇包陷料也有两种不同的制作方法。一种方法是干炒，常用的原材料包括鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子，然后加入辣椒粉煮熟。
暖菇包对人体的营养价值
暖菇，又名鼠曲草，也被称为佛耳草，在初春的时候生长在野外。暖菇的味道呈甜并带有温性，採摘后洗净晒干，散发出一种芳香味。暖菇有止咳化痰的功效，并且对肾和筋骨有益。
暖菇包的历史渊源
在中国福建省泰宁县，每年的“春社”日子里，暖菇包都是家家户户制作的必不可少的美食。 “春社”这一天民间传统上用来敬奉土地神，祈求五谷丰登。各个亲朋好友都会聚在一起品尝暖菇包，这个习俗一直流传至今。
暖菇包的制作方法
制作暖菇包的方式取决于原材料的不同，可分为包糍和包子两种制作方式。包糍制作时使用食米和碾碎的干暖菇粉制成糍团，制作过程分为两种不同的方法。第一种方法是在沸水中煮熟食米并捞出虑掉米汤，将其和干暖菇粉混在臼里捣打至团状；第二种方法是将食米浸泡后磨成米浆，入锅后煮成糊状团。包的陷料制作也有两种方式。一种方式是干炒，通常使用的原材料有鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子和辣椒粉。
将糍团掰成一块并捏成厚度适中的杯状物，然后将馅料放入杯中，将两边合拢，并捏紧。然后将其排入蒸笼中蒸熟即可食用。暖菇包子的制作方法使用了6成糯米和4成食米制成的米浆，并加入干暖菇粉，揉拌均匀后揉成小块，成锅状后加入陷料封口，然后装入蒸笼中蒸熟即可食用。
