清流黄羊介绍
清流黄羊是福建省清流县的特产，于2012年9月获得了原国家质检总局的地理标志产品保护认证。
自2010年起，清流县建立了36个南江黄羊种羊繁育基地，有437户黄羊养殖户，引进南江黄羊种羊20000余只，种植牧草20000亩，年饲养黄羊10.2万只。养羊业的发展自然地向加工及销售等流通领域延伸，全县有屠宰销售人员269人、羊肉馆32家，年加工5万只黄羊肉脯干生产企业1家，全省规模较大的种羊繁育基地和肉羊生产基地初具雏形。
清流县通过龙头基地农户模式培育金洲牧业、清山牧业、五行公司、上上清等企业，鼓励群众投资兴办黄羊美食馆，并选派优秀后备干部到上海、北京等城市推销清流黄羊产品，着力提高清流黄羊品牌知名度，延伸了黄羊产业链。同时，清流县成立了“清流黄羊发展协会”、“清流黄羊配送中心”，组建12个黄羊养殖专业合作社，建设县级“羊病医院”，开设“清流黄羊网”等渠道，提供专业的信息配套服务，布局当地黄羊产业探索绿色转型的新路。
清流黄羊质量技术要求
一、种源：当地土种羊。
二、饲养条件：
1、饲养环境：饲养地位于产品产地保护范围内的山丘地形区，周边分布有成片林地和以芒草、黄菜、鹧鸪草、鸭嘴草、马唐、益母草、夏枯草、青荷草等为优势种的天然草地，以九龙溪流域的山涧溪流为水源。
2、饲养方式：以放牧和舍饲相结合方式饲养，在牧草生长季节以放牧为主；枯草季节以舍饲为主。年放牧时间不少于275天。在舍饲饲养期间，以产自当地天然植被的青干草以及当地农作物秸秆为主，同时补饲一定量的牧草干草和少量精饲料。饲料原料要求多样化和本土化。
3、圈舍条件：羊舍（圈）建筑形式为楼式，舍高3.5米至3.8米，舍内设羊床，羊床离地大于2米。
4、饲养期：商品羊出栏年龄为12至24月龄。
5、环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须遵循国家相关规定，不得造成污染。
三、屠宰加工：
1、羊源标准：来自保护区内，符合种源、年龄、体重要求的健康羊只。
2、绝食待宰：在待宰室绝食24小时。
3、浸烫褪毛：统一用手工褪毛，浸烫水温63℃至67℃，浸烫时间3分钟。
4、冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时至48小时。
清流黄羊的产品特点
清流黄羊肉质细嫩，脂肪分布均匀含量低，鲜香细嫩，口感纯正，味道鲜美独特。
经检测，清流黄羊富含人体必需的各种氨基酸，其天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸四种氨基酸含量较高，这4种氨基酸占检测的17种氨基酸含量值的41.1%，含量比普通山羊高出11.5%。清流黄羊总膳食纤维含量低，因此肉质细嫩。清流黄羊的味道更鲜美，营养丰富、口感极佳。
清流黄羊的历史
清流县林地、草地资源丰富，当地养羊已有800多年历史。上世纪80年代，清流县首次引进南江黄羊养殖。这种羊原产于四川省南江县，经畜牧科技人员的多品种复杂杂交方法人工选择培育，是我国第一个肉用山羊新品种，为清流黄羊产业奠定了基础。
2010年，清流县引进优质种羊20000只，调入“南牧1号”、“进口特高黑麦草”等优良牧草草种25000斤，推广牧草种植20000亩，优化黄羊养殖结构。
同时，清流县鼓励群众投资兴办黄羊美食馆，成立了“清流黄羊发展协会”、“清流黄羊配送中心”，组建黄羊养殖专业合作社，建设县级“羊病医院”，开设“清流黄羊网”等服务渠道。清流黄羊的品牌效应逐渐凸显。
清流黄羊的荣誉
清流县注册的“青流”黄羊商标获得了福建省名牌产品称号。2009年，有4个规模养猪场获无公害农产品产地认定和产品认证。2010年，清流黄羊被国家质检总局批准为地理标志保护产品。
