清流雪薯_三明特产

清流雪薯简介清流县是著名的客家祖地之一，全县客家风情浓郁。明朝修编的嘉靖道光清流县志记载：“藷藇，俗谓之雪薯。一种生山中，极紧实，味美益人，谓之雪薯”。清流县种植和食用雪薯的历史悠久。人们在长期的栽培中建立了一套独特的栽培方式，形成了独特的品种特性和产品特征。清流雪薯个体粗大，浑圆、均匀，表皮黄褐色，少须根，质坚实、粉性足、肉洁白，切口黏液多，味鲜质细腻。雪薯在传统节日发挥着巨大的作用，除夕夜各家普遍以鸡、雪薯或萝卜燉肉为食料，团圆过年。在周边地区堪称首屈一指，是薯中上品。“清流雪薯”是清流县首个获农业部评审认证的国家级地理标志产品。它的个体较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏等优点，而且薯质粉性足、细腻、雪白、味鲜。清流县政府采取了多项措施，鼓励农户规模化种植雪薯，推广适宜的栽培模式，加强科技引导示范，成立雪薯生产加工企业，组织农民专业合作社，促进清流县雪薯的规模化生产。目前全县雪薯年种植面积达4800亩左右，年产量9574吨左右。2012年为农民增收达1.2亿元。地理标志保护的清流雪薯的保护范围是东经116°38′到117°10′，北纬25°48′到26°21′之间；保护地域是林畲乡、嵩溪镇、龙津镇、嵩口镇、温郊乡、余朋乡、沙芜乡、赖坊乡等8个乡镇，辖63个村；总保护面积1290平方千米。产品品质特性特征清流雪薯外在感官特征为块茎长圆柱形、较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，表皮黄褐色，少须根，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。内在品质指标为营养丰富，经检测清流雪薯百克含蛋白质8.15~8.56克，淀粉56.00~60.50克，灰分1.75~2.25克；氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17种）6.32~6.86克，粗纤维1.06~1.53克。产品的安全要求应符合《无公害食品薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）标准。