沙县拌面的基本介绍
沙县拌面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。
沙县拌面的营养价值
沙县拌面的主要成分是面条，其中包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
沙县拌面的产品特点
沙县拌面具有低廉价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易等特点，因此深受广大消费者的喜爱。
沙县拌面的制作方法
沙县拌面的原料包括面条500克左右、花生酱50克、时鲜青菜若干、酸菜、盐、味精（鸡精）、香油、醋、蒜泥适量。
具体做法如下：
1、将面条下入开水锅内，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2、将青菜摆放在面条上。将调好的花生酱加入适量的精盐、味精、香油、蒜泥中，搅拌均匀，倒入面条中，拌匀即可。
3、将酸菜切碎，加入适量盐、醋拌匀，做成配菜即可。
