泰宁藤茶的基本介绍
泰宁藤茶，又称甘藤茶、白茶、雪芽，是珍稀的保健古茶之一。经茶史药典专家考证，茶圣陆羽在茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中。泰宁藤茶分布在福建大金湖海拔400-1300米的原始森林中，是纯天然无污染的闽北名茶。民间用它制成的“白茶饼”因其独特风味和功效而流传到南洋一带，至今东南亚各国仍享有盛誉。据说乾隆皇帝下江南时曾饮此茶，饮后大有滋味。
泰宁藤茶的营养价值
根据上海食品研究所、广东医药学院、中山医科大学等单位的检测研究，泰宁藤茶含有丰富的氨基酸、维生素及黄酮、酚类物质和多种人体必须的微量元素。经国内贸易部食品质量监督检测中心（上海）的化验分析，泰宁藤茶含有17种氨基酸及丰富的维生素C和蛋白质，还含有丰富的K、Ca、Mg、Zn等元素和Mn、Co等微量元素。泰宁藤茶中丰富的黄酮类物质、有机酸和水杨梅素等有助于清除自由基和可阻断类脂类化合物的过氧化反应，从而起到美容抗衰老的功效。
泰宁藤茶的历史由来
据历史记载，泰宁藤茶早在1279年明朝洪武年间，朱元璋与覃垕王天子大战时，覃垕王的士兵曾用该茶治病疗伤。千百年来，当地土家族山民相沿成俗，祖祖辈辈以此为茶，当地土家族人身体强健，古稀之年的健康老人众多，无高血压、高血脂、肥胖症和癌症患者的出现，认为是神灵的恩赐，故名“灵芝茶”和“神茶”
泰宁藤茶的制作方法
泰宁藤茶的加工工艺包括：清明谷雨期间采摘福建原始森林中的藤茶鲜叶，山泉水清洗，脱除表面水分，杀青，手工揉捻，低温烘干和筛分整形等步骤。
泰宁藤茶的品尝方法
泰宁藤茶可以直接饮用，即冷水冲洗或热水冲泡，一口白水，一口茶。对于皮肤瘙痒者，可以煮茶喝、洗或敷于患处。对于咽喉炎、口腔溃疡者，可含少许茶来减缓清除炎症。对于烟酒过多者，泡浓茶喝有助于排毒和醒酒。
