泰宁锥栗的简介
锥栗是一种天然绿色的食品，也是中国名特优经济林干果之一。在泰宁县，野生锥栗资源丰富，因此锥栗的种植业成为该县重点培育的农业产业。不久前，泰宁县被授予“中国锥栗之乡”的称号。
泰宁锥栗的营养价值
1、锥栗富含丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和维生素B族，可预防老年疾病如：高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松等。
2、锥栗中的核黄素能有效治疗口腔溃疡问题。
3、锥栗含有大量碳水化合物，对提高人体的免疫力，促进脂肪代谢均有良效，而且还有健脾养胃的功效。
4、锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性的美容养颜佳品。
5、锥栗的主要成分为淀粉，能帮助提高身体免疫力，但多吃易导致发胖。
泰宁锥栗的产品特点
泰宁锥栗果形锥形，外皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，味道香甜，其营养成分和风味都优于板栗。
泰宁锥栗的制作方法
糖炒锥栗的做法：
材料:锥栗500克
调料:适量的粗盐和白糖
步骤:
1、把锥栗清洗干净，然后用刀子沿着锥栗的果壳削开，削到约1厘米深处，再放入清水中浸泡20分钟左右；
2、热锅之后撒上适量粗盐，将已经沥干水分的锥栗倒入锅内，保证锥栗与盐同时入锅，并且要等到锅凉后再倒入，中火不停地翻炒，让锥栗受热均匀；
3、炒至锥栗壳口出现裂缝，均匀撒入两三勺白糖后继续炒，这时会听到白糖炒焦的味道，颜色也会逐渐从白色转变为棕色，最后变成黑色；
4、此时要快速地不停地将锥栗翻炒，避免糊底，直至粗盐和锥栗不再粘连，盖上盖子焖煮10分钟即可上桌食用。
泰宁锥栗的品尝方法
泰宁锥栗的肉质比板栗嫩滑甜美，其栗仁所含各种营养成分高于普通板栗，更适合生食。当然，它也可以糖炒、煮食、烹调成多种美味菜肴，或者加工制成蜜饯、栗粉、栗酱和各种罐头等。
