尤溪红茶的简介
尤溪红茶属于全发酵茶，采用适宜的茶树新牙叶进行萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。萎凋是红茶初制的重要步骤，红茶在初制时称为“乌茶”。由于干茶冲泡后的茶汤和叶底呈现红色，因此得名红茶。
尤溪红茶的营养价值
红茶富含（但不限于）胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等营养物质。在发酵过程中，红茶多酚类物质的化学反应使得鲜叶中的化学成分发生较大变化，会产生茶黄素、茶红素等成分，提高了香气，形成了红茶的特别色、香、味。
尤溪红茶的产品特点
外形紧密，苗锋良好，色泽金黄多毫，汤色橙黄明亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红均细软。简言之，尤溪红茶高贵而有气质。朱熹曾说：“武夷岩茶仙欲品，尤溪红茶世难求”。
尤溪红茶的历史背景
茶业是尤溪地区的农业优势产业之一，拥有悠久的历史和文化渊源。据相关资料记载，尤溪在10世纪中叶就开始引进和栽培茶树，并在生产实践中积累了丰富的栽茶、制茶和野生茶利用技艺。南宋理学家、教育家朱熹的《茶灶》中，就有“饮罢方舟去，茶烟袅细香”的斗茶品茗诗句。
尤溪位于福建省中心腹地，地处戴云山和武夷山之间，属于亚热带大陆性和海洋性兼并季风气候。据福建茶叶学会资料介绍：福建其他产茶的地方受到地域局限，大都侧重于一两种茶；尤溪全年气候温和，雨量充沛，酸性岩红壤，土质疏松，土层深厚，成为得天独厚的宜茶区域。尤溪最突出的优势在于品种多样，而且各种茶都能做出极品，归为福建省茶叶优势区域中多茶类区。据悉，尤溪县适宜种茶的山地面积达到了20万亩；到2009年，全县已拥有20多个省级以上的茶树优良品种，良种覆盖率达到92%。
因此，尤溪红茶在市场上迅速崭露头角之际，经过当地政府、企业、茶农等多方努力而异军突起。
尤溪红茶的品饮方法
1. 准备出茶比例：100毫升的水需使用4克尤溪红茶。
2. 温润杯具：使用沸水洗涤茶具，待热汤温杯，整理表面盛装茶汤。
3. 投茶：加入4克尤溪红茶。
4. 烹茶：由于尤溪红茶品质特别好，可使用100度的沸水，最好用白瓷杯冲泡，以便鉴别颜色。
5. 倒出汤：第一次出茶时轻轻润洗茶叶，5-7秒出汤。
6. 观色闻香品味：看颜色、闻香气、品滋味。其香气淡淡地甜味，滋味醇和回甘，叶底柔软。
