尤溪姬松茸的概述
尤溪姬松茸是一种腐生菌，其原产地为巴西、秘鲁。这种蘑菇具有杏仁香味和脆嫩口感，通常在高温、多湿、通风的环境中生长。
尤溪姬松茸的营养价值
1、增强人体免疫功能：尤溪姬松茸可以增强单核巨噬细胞系统功能，进而增强人体自身的免疫功能。此外，它还具有抑制细胞分裂、调节免疫系统反应以及阻挠干扰病毒生长的作用。
2、促进人骨髓造血功能：尤溪姬松茸可通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板和白细胞总数趋向正常值。同时，它还对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可以固本安康。
3、促进化疗药物环磷酰胺和5-Fu的效果。
4、抑制白血病细胞增殖：尤溪姬松茸对干扰白血病的细胞增殖具有抑制作用。其中，生理活性多糖适宜用于治疗儿童白血病。
5、保护肝、肾：尤溪姬松茸具有保护肝、肾的作用，可以长期服用。这些作用让尤溪姬松茸引起了日本保健界的广泛关注。它因激活免疫和固本扶正的双重调理特性，在患者中得到广泛应用。
尤溪姬松茸的产品特点
尤溪姬松茸菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌褶离生，密集，宽8～10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌柄圆柱状，长4～14厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔。菌丝无锁状联合。
尤溪姬松茸的历史
尤溪县在1994年在汤川乡引种尤溪姬松茸成功。随后，在1997年，全县种植面积扩大到200多万平方尺。1998年，这一数字达到了300多万平方尺。由于尤溪姬松茸的栽培主要以稻草为原料，而尤溪县是福建省的主要水稻产区之一，因此，尤溪姬松茸成为尤溪县重点推广栽培的食用菌品种之一。目前，其干品年产量可达70吨以上，产品主要销往日本、韩国以及东南亚各国。
尤溪姬松茸的品尝方法
以下是尤溪姬松茸的烹饪方法：
用料：草鸡1只、姬松茸10朵、无花果干10多枚。
鸡汤做法：
1、先将姬松茸用温开水泡发20分钟。
2、鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2-3分钟去除浮沫。
3、另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果。
4、最后把焯好的鸡一起放进汤锅，慢火炖煮2小时。
5、出锅前加入适量的盐即可。
