尤溪麻鸡的特点与介绍
尤溪麻鸡，又称尤溪山地鸡，是一种优选的品种，由当地传统饲养土鸡和引进的良种鸡杂交选育，并经过科学的饲养管理。该品系的羽色鲜艳光亮，体型俊秀，与传统土鸡保持一致。不仅遗传了传统土鸡的耐粗饲、环境适应性强、觅食力强、适宜家庭放养的优良特点，而且肉质精美，更坚实，营养更丰富，味道更甜、更清香。
尤溪山地鸡的烹制与口感也很特别，其中包括红酒醉麻鸡、红菇炖麻鸡、芦笋炖麻鸡和香糟醉麻鸡等。这些美食都是由杀净剁块的山地鸡配合不同的食材制作而成的。此外，还有其他美味的山地鸡菜肴，如蒜汁扣麻鸡、沙司麻鸡翅、腰果麻鸡丁、滑溜麻鸡丸，以及麻鸡酿双菇、草根炖麻鸡、酥皮麻鸡腿、姬松茸炖麻鸡和茶树菇炖麻鸡等。
尤溪麻鸡的产品特点
尤溪山地鸡有以下特点：
一、肉质结实细嫩。尤溪山地鸡的肉质非常坚实，不会过于嫩软，且不会老韧。
二、口感优美。尤溪山地鸡从当地土鸡品种改良而来，口感与汤汁均非常美味，没有笼养的“饲料鸡”的“腥味”。
三、个体大小适中。一般每只毛重在1400克至1750克之间，适合于各种用途的食材制作。
四、价格便宜实惠。尤溪山地鸡是在山上果园放养所得，农户规模较大，因此单位成本降低，相较于家鸡价格便宜30%-50%。
