朱口小籽花生的基本介绍
近日，泰宁县“朱口小籽花生”通过了农业部农产品质量安全中心的严格审查，并由专家评审确认，符合《农产品地理标志管理办法》中的登记保护条件。农业部已正式批准其登记并实施保护，使其成为三明市第三个获得国家地理标志登记保护的农产品。
朱口小籽花生是朱口镇特有的品种，历史悠久，已有千年之久。其籽粒呈紫色，虽小但结实饱满。自2009年4月起，泰宁县开始着手申报朱口小籽花生的地理标志登记保护工作，搜集并整理了大量相关资料，全面展示了其优良品质及其丰富的历史文化价值。朱口小籽花生专业合作社结合标准化生产技术，指导社员科学种植无公害花生，显著提升了小籽花生的产量和品质。此次获得国家地理标志产品认证，为朱口小籽花生的发展带来了新的机遇。
地域范围
朱口小籽花生产于福建省泰宁县朱口镇。朱口镇位于泰宁县东北部，地处东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，区域总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩，现实际种植朱口小籽花生面积4200亩，年产量约600吨。朱口镇地势较为平坦，属典型的丘陵地貌，气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，还有泰宁世界地质公园“石辋十里大峡谷”的瑰丽景点，矿业及旅游资源丰富。
朱口小籽花生的营养价值
1. 花生含有丰富的脂肪油，有助于润肺止咳。
2. 钙含量特别高，有助于促进人体生长发育，尤其是儿童骨骼发育，还能预防老年人骨骼退化。
3. 花生中的维生素具有良好的止血效果，适用于多种出血性疾病。
4. 维生素E和锌能增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退。卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生还可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
5. 锌元素含量普遍高于其他油料作物，有助于促进儿童大脑发育，增强记忆力，激活中老年人脑细胞，延缓衰老。
朱口小籽花生的产品特点
外在感官特征：果荚较普通花生略小，外壳薄且纹理清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒比普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。
内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。
安全要求：入市花生必须达到无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生指标。
朱口小籽花生的获奖荣誉
朱口小籽花生通过农业部农产品质量安全中心的严格审查，并由专家评审确认，符合《农产品地理标志管理办法》中的登记保护条件。农业部已正式批准其登记并实施保护，成为三明市第三个获得国家地理标志登记保护的农产品。
朱口小籽花生的品尝吃法
水煮花生：
首先，将适量的花生清洗干净。建议在清洗过程中加入适量面粉，这样更容易洗净。
准备适量的大料备用，如五香、八角等，以增加风味。
喜欢辣味的朋友可以适量加入几颗干辣椒。
将花生放入电饭锅中，加入适量的盐和各类大料。
插上电源进行煮制，大约需要30到45分钟，直至汤汁变成棕色，尝一下咸淡是否合适。
最后，将煮好的花生盛出，美味的水煮花生就完成了。
