崇明老白酒的基本介绍
崇明老白酒是以纯大米酿制而成的白酒，又称为“米酒”。这种酒在百余年前就已经在沪苏地区广为流传。大多数采用粳米酿造，但是农户为了自饮而选择优质的糯米。熟了的米加上酒药，发酵之后加入适量冷开水，去槽后就成了可口的老白酒。
崇明老白酒的营养价值
白酒具有活血通脉、增强药力、促进食欲、消除疲劳、陶冶情操以及使人感到轻松愉快、御寒提神等多种作用。适量饮用低度数的白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统和心脑血管非常有益。
崇明老白酒的产品特点
崇明老白酒的味道甜润，酒色呈乳白色，因此也叫做甜白酒、米酒或者水酒。这种酒的质量和风味都十分独特，与普通的白酒或者黄酒不同。崇明老白酒入口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中，后劲十足，有回味，深受人们的喜爱。其中，“菜花黄”和“十月白”两种品牌尤为出色。
崇明老白酒的历史渊源
在以前经济十分落后的年代里，酿酒是只有富裕人家才能够享受的奢侈品。对于穷困的家庭来说，酒远不是保证温饱的首要条件，因为他们并没有条件自己开设酒坊来酿酒。大多数家庭在需要用酒的时候，才会到邻近的杂货店里购买一些酒。但如果遇到重要的喜庆日子比如婚礼或者满月宴，人们就需要提前酿制一些米酒，等到时候开坛招待客人。那些富裕人家有充足酒缸和粮仓的，一年酿酒数次也是家常便饭。
如何识别真正的崇明老白酒？
真正正宗的崇明老白酒是由100%纯糯米酿造，酒中不含有任何的添加剂，经过自然沉淀和严格消毒后封装入库。这种酒的酒色清澈纯净，酒度适中，酒味甘醇，酒香馥郁，营养丰富。与其他类型的酒相比，崇明老白酒不仅低度且爽口，而且还有浓郁的香味和特殊的口感，甘甜中兼带一点酸味。
