枫泾猪的简介
枫泾猪是一种太湖猪品种，原产地为位于上海金山区的枫泾镇，是中国著名的农业高产稳产地区。该品种主要分布在金山、松江、吴江等地，以全黑的毛色和紫腹或青灰色腹部区分。枫泾一带已有100多年养殖历史，1985年全县枫泾母猪有7000余头，占全县生猪总数的1/3。
该地区位于亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高。枫泾猪“农产品地理标志”保护范围为金山区下辖的枫泾、朱泾、吕巷、张堰4个镇，下辖53个行政村，地理坐标为北纬30°57′11.5296″—30°46′03.7755″、东经120°59′00.1489″—121°19′30.1886″，保护面积263.66平方公里。
枫泾猪的营养价值
猪肉是一种提供人体优质蛋白质和必需脂肪酸的肉类食品。枫泾猪肉富含血红素、半胱氨酸等成分，有助于改善缺铁性贫血。
枫泾猪的产品特点
枫泾猪的外貌介于梅山猪和米猪之间，头部大，额部皱褶多，全身毛色为黑色或青灰色，腹部皮肤通常呈紫红色。枫泾猪的骨头数多为16～18枚，底部有一黑点，称为“丁香奶”。
枫泾猪的食用方式
1. 猪肉应该斜切，以避免炒熟后散碎且容易塞牙，同时猪肉不宜长时间浸泡。
2. 烹调前不要使用热水清洗猪肉，因为热水可能会溶解肉中的肌溶蛋白物质，导致营养流失。
3. 猪肉应该煮熟，因为有些猪肉中可能会寄生虫。
4. 食用猪肉后应该少量饮茶，因为茶叶中的鞣酸可能会影响肠道健康。
