桂花酒酿圆子的基本介绍
每年八月，桂花飘香，而桂花甜酒醇则是将桂花注入其中而得到的美食杰作，是中国上海和江苏地区的传统名点。酒酿在明朝时期作为一种小吃流行起来，清朝时期桂花甜酒酿和酒酿圆子一同问世成为名点。
桂花酒酿圆子的营养价值
由糯米酿成的米酒能够活血行气，促进血液循环和增强体力，具有改善贫血的功效。而酸甜适度的酒酿也能滋润口腔、生津止渴。糯米制成的圆子中富含B族维生素。此外，中医认为糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果，一定程度上缓解脾胃虚寒和食欲不振等问题。冬季食用桂花酒酿圆子不仅美味，还有养生功效。但是需注意糯米性黏滞，过量食用可能致消化不良。
桂花酒酿圆子的产品特点
外观色泽洁白，香味浓郁，口感阴凉甘甜。
桂花酒酿圆子的历史由来
酒酿圆子也称为醪糟汤圆，"浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴"。这首江南小调的传唱使得酒酿圆子声名鹊起。
桂花酒酿圆子的制作方法
原料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花
做法：
1. 将糯米粉加温水揉成面团，搓成长细条后分割为小圆子。
2. 锅中加清水烧开，放入糯米圆子煮至浮起。
3. 加入适量冷水。
4. 再次煮开，加入甜酒酿轻轻搅拌和碎成糊状。
5. 煮至糯米圆子变得软糯，酒酿香味馥郁，撒上桂花即可。
