嘉定梅山猪_上海特产

介绍嘉定梅山猪

嘉定梅山猪是上海市嘉定区的一种特产，也是国家农产品地理标志保护产品。梅山猪被誉为“国宝”，是世界上产仔数最多的猪种，最高纪录产仔33头。

梅山猪育种中心是梅山猪唯一的原种保种场，被确定为国家级梅山猪资源保护场。猪场位于本市远郊，采用传统的绿色饲养模式，重视环保和猪只的健康生长。

嘉定梅山猪的产品特点

梅山猪的饲养周期长达8个月以上，比普通猪多2个月。其肉质鲜美，大理石纹明显，肌间脂肪适中，含有较高的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和胶原蛋白。烹饪后肉质细腻，香浓四溢，令人回味无穷。

嘉定梅山猪主要分布于上海市嘉定区的4个镇（区）65个行政村，饲养条件得天独厚。地区由布沙、淤泥和粘土构成，育出来的嘉定梅山猪毛稀浅黑色，面部皱纹明显，耳大下垂，腹部下垂，四肢有白毛（俗称四白脚）。