金丝绞瓜的基本介绍
金丝绞瓜是一种特殊的蔬菜品种，因其瓜像鱼翅般成丝，被称为“海蜇”或“天然粉丝”。这种瓜非常罕见，同时美味可口。
金丝绞瓜有什么营养价值？
金丝绞瓜营养丰富，每100克瓜肉含水分95克、蛋白质0.6克、碳水化合物3克，植物纤维素0.4克，微量元素如钙、磷、铁等丰富，同时还含有人体必需的胡萝卜素、核黄素维生素类硫胺素和尼克酸等。除此之外，金丝绞瓜还含有一种普通瓜类中没有的葫芦巴碱，具有降糖、抗癌和促进毛发生长等药理活性。研究表明经常食用金丝绞瓜对身体健康非常有益，尤其适合青少年、老年人和孕妇，是一种非常珍贵的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。
金丝绞瓜的产品特点有哪些？
金丝绞瓜又名海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产于美洲。该瓜的外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，瓜丝天然形成，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
金丝绞瓜的品尝方法
金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略带甜味，可以炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时，可以用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌，便可获得金黄色的缕缕长丝，形似“粉丝”，味道类似“海蜇”。凉拌金丝绞瓜只需加少许佐料即可，做成甜酸金丝绞瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒或煲汤，也同样香嫩可口，是味道和营养兼具的蔬菜。
