老来青大米的介绍
“老来青”大米是种植于黄浦江上游水质保护区沿岸的水稻品种，“老来青”为商标，经过苏、松两地多年合作培育，生长在水净、地净、空气净的“三净”环境中。
老来青大米的营养价值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%。
老来青大米的产品特点
作为早熟优质香型水稻，“老来青”大米在蒸煮时会发出特别的香味，深受人们喜爱。
老来青大米的制作方法
大米是经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序主要是将混入稻谷中的各类杂质除去，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以提高大米成品的质量。砻谷工序是将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机摩擦糙米，再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，得到所需的大米等级。
