介绍条头糕的特色
条头糕是上海地区的汉族特色糕点，以糯米粉和细沙混合而成，呈现出洁白半透明的色泽，口感香甜糯韧。糕条上撒上桂花末更具美味。沈大成家的条头糕非常有名。
条头糕的特点
条头糕的色泽洁白半透明，口感香甜糯韧，形状为长条状。
制作条头糕的步骤
材料：350g糯米粉，150g粘米粉，20-100g幼砂糖，400g左右的热水，200-300g红豆沙。
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛，适量加入水，搅拌均匀。
2. 把面糊倒到抹了油的糕盘里，大火蒸15-20分钟左右。
3. 蒸好的条头糕趁热倒扣在抹上油的保鲜膜上，加入红豆沙后，用保鲜膜包起来。
4. 冷藏片刻后，切成长度约10厘米的小段即可食用。如需加热，可用微波炉稍稍加热。
条头糕的获奖荣誉
1991年，条头糕被授予“商业部优质产品金鼎奖”称号。
