介绍麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮是东莞的特产之一，它是用选自广西沙田柚的优质柚皮制作，制作过程很复杂。先将柚皮晒干，再用清水浸泡除去苦味。去掉表面的柚青后，将柚皮切成薄片，用麦芽糖淹制数天，最终制成了这款美味的糖果。
产品特点
麦芽糖柚皮色泽金黄、口感清甜可口。这款糖果有益正气，健脾开胃，开胃消滞。同时，糖柚皮还能有效降低胆固醇。因此，男女老少都适合食用。
这款糖果口感软滑，不会有渣。此外，据说它还能健胃消滞。这款土特产曾经名声大噪，年产量高达5万公斤。它驰名南粤，享誉东南亚。
历史渊源
麦芽糖柚皮最早是在咸丰六年(1856)由石龙的“李全和”创制的。他先削去沙田柚皮的表皮，然后泡水再榨干，之后用麦牙糖加工而成。如今，糖柚皮的制作还是基于祖传技艺，使用小麦和糯米混合制成麦芽，经过发酵后再以铜锅煮制，最后冷却后成为了甜度适中且风味独特的糖柚皮。这款糖果通常被剪成三角形的小块便于食用。
石龙的麦芽糖和糖柚皮在民间一直是名声显赫的。如今，东莞石排大道西的利泉和食品有限公司是东莞唯一的一家生产麦芽糖和糖柚皮的厂家。这里生产的“李全和”糖柚皮已经有超过100年的历史。
制作方法
麦芽糖柚皮选用来自广西沙田柚的优质柚皮，制作过程很复杂。将柚皮晾干后，用清水浸泡除去苦味。去掉表面的柚青后，将柚皮切成薄片，然后用麦芽糖淹制数天，最终制成了这款风味独特的土特产——麦芽糖柚皮。
