麻涌香蕉的基本介绍
麻涌香蕉是广东省麻涌地区出产的一种香蕉。在清末时期开始逐渐有规模的生产。主要品种包括大种高把和大种矮把。
香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡和沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，享有盛名。
麻涌香蕉的营养价值
1.香蕉含水量高达约70%，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
2.香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖，再加上含有纤维素。
麻涌香蕉的产品特点
东莞香蕉主要包括大种高把和大种矮把等优良品种。大种高把种植面积最广，单株产量一般为10-25公斤，个别的高达50公斤，是香蕉类中著名的优良品种。大种矮把植株较短，抗风能力强，香味浓郁，口感细腻，蕉皮光亮、薄身、不容易出现黑斑点，是适合东莞气候生产的传统优良品种之一。当地还有一句民谣："麻涌香蕉大而多，蕾蕾干净像大猪萝；待秋来蕉子熟，香气飘过五条河。"
麻涌香蕉的历史渊源
香蕉起源于亚洲东南部，主要包括东南亚、马来西亚一带以及中国。中国的云南、广东、海南、福建和西藏东南部均有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，早在3000～4000多年前，就已经被人们发现并在4000多年前希腊就有文字记载过。现在，香蕉已经迅速在世界各地发展，主要分布在东西半球南北纬30度的热带和亚热带地区，只有少数能够生长在北纬30度以外。目前，全世界共有120个国家和地区种植香蕉，其中主要产区为中南美洲和亚洲。
早在元代东莞已经开始了香蕉的种植。《元一统志》中记载："蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。" 明末清初的屈大均在其著作中记载东莞中堂蕉利村的"芭蕉满海天"，清嘉庆年间，麻涌和蕉利一带的香蕉生产已经有相当的规模。
麻涌香蕉的品尝方法
可以将香蕉捣烂做成香蕉泥，也可以炸香蕉片。香蕉还可以用来治疗痔疮和便血，连皮炖食效果更佳。
炸香蕉片
材料：香蕉、鸡蛋、小麦粉、面包粉
1、将香蕉切成1厘米厚片。
2、鸡蛋打匀，加入小麦粉拌匀成蛋液。
3、将香蕉均匀地放入蛋液中，包裹均匀。
4、再将香蕉均匀地放入面包粉中，裹上一层面包粉。
5、将香蕉片放入油锅中炸至金黄色即可。
