丽江海棠果的基本介绍
每年三月，海棠花盛开，到了八月，这种比葡萄略大的红色果皮、黄色果肉的果实便成熟了。在海棠成熟的季节里，丽江古城中的居民几乎家家户户都会晾晒一些（晒干后的海棠被称为“多利几补”）。走在古城的小摊上，也都能见到它的身影。
这种海棠果不仅是一种美味的休闲零食，还具有开胃、利尿、消炎的功效。
丽江海棠果有什么营养价值？
海棠含有丰富的营养成分，如糖类、多种维生素、有机酸等，能够补充人体所需的营养，提高机体功能，增强对疾病的抵抗力。
1. 生津止渴：海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体细胞内液，从而具有生津止渴的效果。
2. 健脾开胃：海棠果中的维生素、有机酸及纤维素含量丰富，能帮助胃肠对食物进行消化，可用于治疗消化不良、食积腹胀等症状。
3. 涩肠止痢：海棠味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄、和中止痢的功效，能够治疗腹泻和痢疾。
4. 补充营养：海棠中蕴含大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力。
丽江海棠果的产品特点有哪些？
丽江海棠主要有三种类型：
一为木瓜海棠（又名贴梗海棠），主要用于庭院美化，花谢后结出的果实是木瓜而非海棠果；
其次是西府海棠（又名海红、子母海棠、小海棠果），其枝条稠密，树态峭立，叶绿花香，花开重瓣，果实艳甜；
再是垂丝海棠，树姿婆娑，花枝细长下垂，有单瓣和重瓣两种，花色娇媚，形似小莲，是海棠花中的名品。
后两种海棠以丽江拉市最多，春花秋实，美不胜收。
丽江海棠果的历史是怎么由来的？
海棠果，海棠，是丽江的一道风景。春天观赏花朵，秋天采摘果实，既美化了环境，又有不错的经济效益。丽江种植海棠历史悠久，晚清纳西族诗人和松樵在其《丽江杂咏》一诗中赞道：“海棠古树簇城南，照影红沉白马潭。时有游人三五聚，树边花下坐清谈。”这首诗生动描绘了丽江海棠花开时节的美好景象，至今读来仍让人感到亲切怡人。
丽江海棠果的制作方法
海棠果干片加工：
原料选择 → 清洗 → 蒸煮 → 打浆 → 摊片 → 烘烤 → 撒糖 → 成品
(1) 原料选择：要求果实成熟，色泽好，无病害和腐烂现象。
(2) 清洗：将选择的果实放入池内，反复冲洗，直到干净。
(3) 蒸煮：将洗净的果实放入蒸笼内，用大火蒸至熟透。
(4) 打浆：加入适量的水，用打浆机打烂蒸熟的海棠果，加入一定比例的白砂糖，搅拌均匀。
(5) 摊片：把搅拌好的果浆注模摊开，厚度约为0.3厘米，要厚薄均匀。
(6) 烘烤：将摊开的果浆放置在烘烤架上，推入烤房。烤房内温度以65℃为宜，烘烤约3小时，烘干果浆内的水分。
(7) 切块：在干片上均匀撒一层白砂糖，用刀将干片切成大小一致的小块。
(8) 成品包装。
