关于永胜油茶的简介
永胜油茶是云南省丽江市永胜县的特产。在滇西北流传着这样一句俗语，“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。永胜油茶是一种风味独特的茶饮品，因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶是类似于日本人的茶道的一种饮品，在加工制作上，“底汤”基本上使用相同的食材，一般选用当地上好的稻米，烘焙成金黄色的色泽后，再选择“砖茶”或“沱茶”（讲究的“砖茶”或“沱茶”需要先蒸松后再晾晒备用，这种茶叶浸透着糯米香味），等米烤熟散发出香味后，再把茶叶放入陶罐中慢慢抖动，烤至茶叶散发香味时，加入水用竹筷搅动煮沸，制作出第一道油茶底汤。之后，可根据不同口味，加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、红塘、鸡蛋、米干皮等，或甜或咸，变成十分爽口的风味小吃。
永胜油茶是一种名扬四方、风味独特的茶饮品。因创制流传于永胜而得名。永胜油茶制作过程严谨，需要一个烧制过的陶罐（即小茶罐），首先将陶罐放在炭火上预热，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后再加入油脂或香油，用勺子翻炒。待米炸透之后，再加入茶叶，稍加煎烤，倒入开水，茶香四溢。为了让茶味更加浓郁，油茶需要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融。这样的油茶口感浓郁，香味浓郁，回味悠长。用它来搭配白面馍而食，味道更佳。因为永胜油茶的原料简单，制作方便，所以现在这种茶作为健康饮品已经广泛流传到各个省市。
永胜油茶有什么营养价值？
不仅有一般茶水的解渴助食的常规作用，永胜油茶还具有提神补气等多种功效。而且因为它的原料简单，制作方便，成为了家喻户晓的饮品。
永胜油茶的产品特点有哪些？
永胜油茶味道浓烈，清香扑鼻,口感独特。不仅如此,最适合搭配白面馍来食用，味道才会更加突出。由于它的调料很少，制作方便，现在这种茶饮品已经在各地广泛流传并备受欢迎。
永胜油茶制作方法
永胜油茶的制作方法很简单，首先将小砂罐放在火边预热，放入一小把米和一匙化油，持罐边烘边抖，待米粒油炸匀黄，再加入一把茶叶，快速搅拌以防茶糊。接着倒入开水煮一段时间，然后滤出茶汤放入茶盅中，加入佐料食用。根据口味可选择加盐或加糖，制作出咸的或甜的口感。倒入茶汤前，每次都要用竹筷在罐里搅拌，因为永胜油茶有着“煨茶不用巧，二十四道搅拌”的说法。如此循环往复，直到无茶味方止。最后连汤带渣倒在碗里，便成了孩子们最喜欢的美食。
