修水宁红茶的基本介绍
修水产茶，至今已有1000多年的历史。宁红的制作始于清代中叶。光绪三十年（1904年），宁红的珍品太子茶被列为贡品，因此又称为“公茶”。曾获得俄、美等八国商人所赠的“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水早在唐代就已经盛产茶叶。
修水县生产红茶始于清朝道光年间（1823年），并且很快成为当时著名的红茶之一。“宁红”条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。1914年，宁红茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。
1949年以后，宁红茶生产得到了迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条茶标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书；1984年，被评为江西省优质产品。
宁红最盛时期，输出量达30万箱，畅销欧洲，成为中国名茶之一。光绪年间，罗坤化在漫江杜市开设“厚生隆”茶庄时，生产“太子茶”百箱（每箱25公斤），售给俄国茶商，每箱售价高达100两白银。俄商曾馈赠“茶盖中华，价甲天下”的匾额。查《罗氏家谱》（1935年重修本，卷二）记载：“昔日吾洲贫乏，由于实业未兴，吾将大启茶市，以扩利源而富地方，于是叶耒二，助本家春生茗战，表表出众，闻于粤商，乐得公为佐理，不数年，集款小试，独立开庄，适俄国太子游历来华，在汉阅公茶，极意褒嘉给厚值，较常倍三，宁茶之有贡品，由于防而公之名大噪商界。”
修水宁红茶有什么营养价值？
1. 消除疲劳
红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环，促进新陈代谢，加速乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）的排泄，具有消除疲劳的功效。
2. 预防感冒
红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。
3. 防血栓形成
红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血栓的形成。
4. 消炎杀菌
红茶中的儿茶素可以与细菌结合，使其蛋白质凝固、沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喝红茶对病情有利；在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用红茶涂抹。
修水宁红茶的产品特点有哪些？
宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极具价值。“宁红”素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
修水宁红茶的历史是怎么由来的？
据史料记载，修水有千余年的产茶历史。后唐清泰二年（935年），毛文锡所著《茶谱》载：“洪城双井白芽，制作极精。至两宋，更蜚声国内。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制‘双井茶’推赏京师，赠京师名士苏东坡等，一时名动京华。欧阳修《归田录》誉为‘草茶第一’。南宋嘉泰四年（1204年），隆兴知府韩邈奏曰：‘隆兴府惟分宁产茶，他县无茶’。当时年产茶二百余万斤，‘双井’、‘黄龙’等茶皆称绝品。
道光年间，宁红茶声名显著。当代茶圣吴觉农先生说：‘宁红是历史上最早的支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红’。到十九世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。美国茶叶专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》专著中评述：‘宁红外形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值’，称赞‘宁红色、香、味俱属上乘’。1904年宁红生产朝廷贡品——太子茶。光绪年间漫江罗坤化的‘厚生隆茶行’特制的太子茶，在汉口以每市斤2两白银的价格卖给俄国人。1914年宁红极品白字号太子茶参加上海赛会，每磅售价48两白银，茶获五国外商‘茶盖中华，价甲天下’的奖匾。清宣统二年，漫江郭敏生开设的义泰祥茶行特制的贡茶，和民国四年郭鸣岐在漫江特制的贡茗，先后在南洋劝业赛会上夺魁，荣获最优超等文凭。
光绪十八年至二十年（1892-1894年），宁红茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期，每年输出30万箱（每箱25公斤）。光绪三十年，宁红输出达30万担。那时县内茶庄、茶行多达百余家，列茶业者甚多，较有名气的有振植公司、吉昌行、大吉祥、怡和福、恒丰顺、广兴隆、正大祥、恒春行、同天谷行等，全县出口茶占全国总数十分之一强。吴觉农先生在1985年讲述，1934年他到英国伦敦考察，当时伦敦市场茶叶小包装，外面写的是宁州红茶，但里面装的是我国祁门等地红茶了。由此可见当时宁红昌盛非凡。十九世纪三十年代后，随着印度、锡兰（斯里兰卡）、日本茶业的兴起，加上帝国主义入侵，朝政腐败，宁红受到严重摧残，外销濒临绝境，修水年产宁红茶猛跌到7424担。
解放后，宁红茶得以迅速发展。现面积达10万余亩，一批批新的高额丰产茶园正在茁壮成长，茶叶初制厂遍布各乡。宁红最大的精制加工厂——宁红集团公司（前身为1949年建立的修水茶厂），设备齐全，技术先进，已成为江西红茶生产加工规模最大的专业厂。1958年销往前苏联的超级红茶，经中外专家鉴评达国家高级红茶标准，荣获中国茶叶进出口总公司专电祝贺。同年，高级宁红茶‘山谷红’送国务院，作为招待外宾的礼茶。次年送往庐山会议的超级宁红工夫茶，获中央领导好评。1985年生产的宁红特级工夫茶宁红金毫，是我国十大工夫茶中的珍品，该产品延用‘太子茶’的原料，在传统工艺基础上加以现代科技的指导精心制成，条素紧结秀丽，金毫显露，多锋苗，色泽油润，滋味鲜嫩浓郁，叶底红嫩多芽，汤色红艳，在1985年全国优质食品评比会上博得专家高度赞誉，荣获国家银质奖。1988年在中国首届食品博览会上评选为金奖。当代茶圣吴觉农先生挥毫题词：‘宁州红茶、誉满神州、努力革新、永葆千秋’、‘宁红祁红并称世纪之首’。”
修水宁红茶的获奖荣誉
1914年，宁红茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾；
1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书；
1984年，被评为江西省优质产品。
