望都辣椒油的基本介绍
望都辣椒以其高产量、色泽鲜艳、肉质厚实、香味浓郁以及长久保存的特点而闻名。望都辣椒的深加工始于辣椒油，在清朝中后期就已经有了以棉籽油和辣椒为主要原料的辣椒油。
望都辣椒油的营养价值
1. 食用辣椒可以增加食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2. 辣椒中含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，对皮肤有益；
3. 富含维生素C，有助于控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4. 含有丰富的抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病；
5. 能够使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽和感冒；
6. 辣椒还具有杀菌作用，能够抑制胃部和腹部的寄生虫。
望都辣椒油的产品特点
望都辣椒油具有香辣浓郁、营养丰富、长时间放置不减味、不褪色、不沉淀等特点，并且具有驱风散寒、健脾开胃、舒筋活血的功能。
望都辣椒油的制作方法
备料
干辣椒面100克（最好选用较粗的辣椒面）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻和盐混合后放入一个不怕高温的容器中。
制作步骤
- 将辣椒面和一些白芝麻倒入一个耐热的容器中，因为辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
- 锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
- 待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
- 待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅拌均匀，待凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶保存。
