水城核桃的基本介绍
水城核桃，又称为“雪凝红”，因其花朵呈红色且具备抗霜雪凝冻的特性而得名。普通核桃花色为黄色，一般需要11年才能成熟，而“雪凝红”核桃不仅花朵为红色，种植后第二年即可开花结果，并且一年内多次开花、多次结果。普通核桃的果实多为束状，每束仅能结两到三个果实，而“雪凝红”核桃的果实呈穗状，每穗可以结30个左右。这种核桃具有丰产、高产、稳产的特点，口感极佳，并且一年中多次开花、多次结果，还具有抗霜雪凝冻和抗虫害的能力，非常适合在温凉山区推广种植。
六盘水市水城县包括化乐镇、玉舍镇、阿戛镇、比德镇、董地街道办、都格镇、陡箐镇、发耳镇、果布戛乡、猴场乡、花戛乡、鸡场镇、尖山街道、老鹰山街道、龙场乡、米箩镇、蟠龙镇、坪寨乡、勺米镇、双水街道、顺场乡、新街乡、杨梅乡、野钟乡、营盘乡共25个乡镇（街道）的164个行政村（居、社区）。地理坐标为东经104°34′19″～105°15′42″，北纬26°02′44″～26°55′06″。
水城核桃的营养价值
核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁、铜等多种营养成分，对人体健康非常有益。核桃中富含亚油酸和DHA，这些成分对于大脑和视觉功能的发育至关重要，具有益智健脑的功效。此外，核桃中的维生素E能够清除体内的自由基，帮助细胞免受自由基的损害，具有抗衰老的作用。核桃中还含有丰富的核桃油和大量粗纤维，有助于软化大便，润滑肠道，预防便秘。
水城核桃的获奖荣誉
2019年，中华人民共和国农业农村部正式批准对“水城核桃”实施农产品地理标志登记保护。
