四格乌洋芋的基本介绍
四格乌洋芋是贵州著名的地方洋芋品种，已有上百年的种植历史。这一品种的名字来源于其主要产地——盘县四格乡。
四格乡位于盘县最北端，海拔在1200至2800米之间，属于云贵高原中段的过渡地带，地形以山地为主。这里的土壤条件优越，土层疏松深厚，为营养丰富的黄棕壤，并富含硒、锌、钼等元素，为四格乌洋芋提供了绝佳的生长环境，使其具有独特的营养价值。
四格乌洋芋颗粒较小，呈近椭圆形，直径约为5—200px，皮薄且光滑，外皮为乌紫色，内部呈现深紫色与浅紫色交替的纹理，质地坚硬但不干燥，气味清香，口感滑糯且带有浓郁的回甜味。其所含的微量元素和花青素不仅使乌洋芋颜色美观，还赋予了它特殊的香味，令人回味无穷。
2012年，盘县携四格乌洋芋在广东举办了“2012年广东贵州省马铃薯产业推介会”，并参加了“2012中国马铃薯大会”，均获得高度评价。四格乌洋芋基地位于美丽的乌蒙大草原下方，每年成片的乌洋芋花开时，景色十分迷人，已成为盘县著名的旅游景点之一。许多游客慕名而来，既能欣赏到美丽的乌洋芋花，又能品尝到这一独特品种。
四格乌洋芋的产地范围包括贵州省盘县的四格乡、坪地乡、普古乡、保基乡、红果镇、平关镇、火铺镇、断江镇、盘江镇、民主镇、大山镇、珠东乡、忠义乡、马场乡、滑石乡、板桥镇、水塘镇、羊场乡、淤泥乡共19个乡镇的现辖行政区域。
