皋兰红砂洋芋的基本介绍
皋兰红砂洋芋有着悠久的种植历史，因其种植在皋兰特有的红绵砂地中，故得名“皋兰红砂洋芋”。皋兰红砂洋芋的原产地地理范围位于东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。该地区平均海拔约为1700米，属温带半干旱气候，气候干燥，年均气温7.2℃，年均降水量266毫米，年日照时数2768小时，无霜期144天。当地居民发现，在地里铺设一层红绵砂（俗称红砂地）可以降低土壤的pH值，起到压碱抗旱的作用。这种独特的红砂地非常适合皋兰红砂洋芋的生长，使得该产业日益壮大。
皋兰县位于甘肃省中部、兰州市北部郊区，红砂洋芋的主要种植区分布在皋兰县的石洞镇、黑石川乡、九合镇、忠和镇、水阜乡等五个乡镇的四十个行政村内，地理位置处于东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间，地势山川相间，从西北向东南倾斜，平均海拔约为1700米。红砂洋芋的年种植总面积达2650公顷，年总产量为119250吨，年产值超过3亿元。皋兰红砂洋芋是该县利用自然资源发展起来的重要优势特色产业之一。其外观皮色鲜亮，块茎表面为浅土色至浅褐色，大小适中均匀，单个块茎重量在175克至199克之间，品质优良，营养丰富，主要含有淀粉，干物质中约80%为淀粉。鲜薯块茎中的淀粉含量为14%至19%，粗蛋白含量为1.52%。与普通水、旱地洋芋相比，皋兰红砂洋芋早熟15至20天，亩产量高出15%左右，商品率高达80%左右。1995年，每公斤售价曾达到1.1元。例如，明星二社的魏庆周在1995年种植的3亩皋兰红砂洋芋，销售收入达7000元，其中1亩收入高达3000元。如今，皋兰红砂洋芋不仅占领了兰州、白银两大市场，还远销到陕西、新疆、上海、福建、江苏、浙江、湖北、四川等省市，并且部分一级品已出口到日本、韩国、东南亚、俄罗斯等地。
由于皋兰红砂洋芋的淀粉含量较高，其用途非常广泛。不仅可以作为蔬菜和主食，还可以加工成各种产品，如皋兰红砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯条、薯饼、罐头，以及食用的粉条、粉丝、粉皮等。此外，它还是制作淀粉的优选原料，广泛应用于食品、饲料、医药、化工、纺织、造纸、橡胶、石油、废水处理等领域。经过加工的废水和废渣等副产品也可以综合利用，生产多种化工原料，如饲料酵母、可燃气体、高效液体肥料等。
皋兰红砂洋芋的产品特点有哪些？
1. 外在感官特征：皋兰红砂洋芋的薯皮鲜亮，表皮为浅土色或浅褐色，大小适中，芽眼浅而少，单个块茎重量在170克至260克之间，淀粉和粗蛋白含量较高，营养丰富。通过蒸、煮、烤的方式烹制，口感沙绵香甜；炒制后则口感爽脆。
2. 独特内含成分：皋兰红砂洋芋的可溶性固形物含量≥6.2g/100g；蛋白质含量≥2.0g/100g；铁含量≥0.60mg/100g；锌含量≥0.55mg/100g。
皋兰红砂洋芋的获奖荣誉
1999年7月26日，皋兰红砂洋芋被国家农业部陕西杨陵农产品鉴定中心鉴定，并依据ZBB23008—85标准，综合评定为一级品，命名为“明星牌红砂洋芋”。
