威远柠檬的基本介绍
威远县是中国重要的柠檬生产基地之一，目前已种植了约130万株柠檬树，占地面积达到1543公顷。预计到2003年，种植规模将扩大至280万株，总面积将达到3340公顷，年产量预计将超过7万吨。威远县主要种植的品种是尤力克，平均单果重量约为150克。
威远柠檬的营养价值
柠檬是世界上最具药用价值的水果之一，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体非常有益。维生素C对于维持人体组织和细胞间质的生成和正常生理功能至关重要。缺乏维生素C会导致细胞间质减少，使细胞组织变得脆弱，从而引发坏血病。此外，维生素C还具有预防感冒、促进造血和抗癌等多种功效。
威远柠檬的历史
柠檬最早由阿拉伯人引入欧洲。在古希腊和古罗马的文献中并未有相关记载，直到15世纪才在意大利热那亚开始种植。1494年，柠檬出现在亚速尔群岛。由于其富含维生素C，柠檬成功地解决了西方航海者面临的致命问题——坏血病。因此，英国海军曾广泛使用柠檬作为维生素C的补充来源。
威远柠檬的制作方法
威远柠檬是生产食品、日用香精和香米的优质原料。果实的出汁率约为38%，可以用来生产饮料和酿酒。果胚可以制成蜜饯和果酱，从果胚中提取的果胶（含量为4-5%）可用于食品和医药领域。柠檬种子富含脂肪和维生素E，可以榨油食用，油渣可用作饲料。
威远柠檬的获奖荣誉
威远县生产的柠檬于1999年被评为四川省“名优水果”。
