白糍粑的基本介绍
白糍粑，是糍粑的一种。一提起糍粑，许多人就会联想到浓浓的年味。尽管超市里可以买到现成的糍粑，但比起自家手工制作的，总是少了一丝香甜。
白糍粑有什么营养价值？
糍粑富含蛋白质、维生素等营养成分，特别适合食欲不振或饥饿者食用。
白糍粑的产品特点有哪些？
这种食品是逢年过节必备的特色美食，具有美味香甜、松软爽口的特点。
白糍粑的历史是怎么由来的？
糍粑代表着喜庆，通常是过年时特有的食品。
白糍粑的制作方法
以优质糯米为原料，先将糯米洗净浸泡，然后放入蒸笼内蒸至熟软。取出后放入石臼中，用木棒捣碎成泥状，再将其揉成软韧的糍粑。将糍粑分成小团，捏成圆形，每个糍粑厚约1厘米，直径通常为15至20厘米。用于婚嫁的糍粑则更大，直径可达30至40厘米，并在上面剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。如果将糍粑放入碱水中保存，可以保持数月之久，随时取出洗净食用，既可煎烤也可汤煮。
白糍粑的品尝吃法
白糍粑的吃法多种多样，可以直接放油煎软，用锅铲按扁摊平，包上糖或菜做成的馅，非常香。也可以油炸，炸出来的糍粑金黄色泽，撒上一些糖或佐料，香糯可口。此外，还可以与甜酒一起煮，或者放到黄糖水里煮，煮的时候记得加入姜片，再打入一两个鸡蛋，便是一道美味的甜品。有条件的话，还可以烤制，用一个铁架子或直接将火钳架在火盆上，将白糍粑放在上面慢慢烤，翻动几次，让其慢慢变软，看到糍粑从生到熟的变化，也是一种享受。
