凭祥石龟的基本介绍
凭祥市位于广西壮族自治区西南边陲，属喀斯特地貌。全境位于北回归线以南，热量充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同期。凭祥市自古以来就出产丰富优质的龟鳖类资源。凭祥石龟肌肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，富含多种人体必需氨基酸，微量元素种类丰富。
凭祥石龟的产品特点有哪些？
1. **外在品质特征**
凭祥石龟头顶皮肤呈橄榄黄褐色或棕黑色，夹杂芝麻状黑斑点。眼部虹膜黑色，虹膜两侧角膜上有黑点，与虹膜连成一条清晰黑线，俗称“眼线”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起，具三棱，中央脊棱明显，侧棱较弱，有一黑线自颈盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色为淡黄色，喉盾有“倒八字”黑斑，俗称“米”字底，肱盾至臀盾均有一对对称的墨渍斑块，在腹甲形成两条明显的弧线黑斑。甲桥有大块墨渍斑，甲桥前方有腋盾，后有胯盾，均具墨渍斑，且与甲桥的墨渍斑在同一弧线上。
2. **内在品质特征**
凭祥石龟龟汤味美鲜香。肌肉脂肪含量低，蛋白质含量丰富，富含多种人体必需氨基酸，特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。微量元素种类丰富，特别是钙、铁、锌等含量较高。经检测，每100g鲜肉含蛋白质17.86～20.58g，脂肪1.92～3.45g，氨基酸总量15.97～18.60g，钙15.68～21.42mg。每1kg鲜肉含微量元素铁22.90～32.66mg，锌34.68～42.11mg，硒0.15～0.28mg。
凭祥石龟的历史是怎么由来的？
石龟，学名黄喉拟水龟，别名石金钱龟，是水龟中最原始最古老的品种，民间素有“古石龟”之称，国家二级保护动物。民间认为，该品种龟与金钱龟一样拥有助饲养者提升财运与事业运的风水功效，主要分布在中国南部。
凭祥位于中国南疆边陲，属喀斯特地貌。凭祥凭借独特的地理环境，自古以来就出产丰富优质的龟鳖类资源。据《凭祥市志》记载，分布在凭祥境内的龟鳖类动物有金钱龟、凭祥石龟、安南龟、黄额闭壳龟、锯缘摄龟、齿缘摄龟、中华花龟等20余种天然繁殖种类。
1990年2月，中国首家龟鳖博物馆创建人周久发同志在广西凭祥发现了一个新龟种，经中国科学院成都生物研究所赵尔宓院士鉴定并命名为周氏闭壳龟。
2000年，石龟（黄喉拟水龟）被列为国家二级保护动物。
2018年，凭祥市发布了《凭祥石龟》和《凭祥石龟养殖技术规范》广西标准。
凭祥石龟的获奖荣誉
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“凭祥石龟”实施农产品地理标志登记保护。
