固阳燕麦的基本介绍
固阳莜麦属“裸燕麦”，为一年生草本植物，耐寒耐旱，生长期长，生长于高原高寒地区。其叶子细长而尖，花呈淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可食用。莜麦富含蛋白质和脂肪，位居五谷之首，并含有磷、铁、钙和多种维生素等多种营养成分。莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作，成为食品。在内蒙古，以固阳莜面最为著名，素有“固阳莜麦甲天下”之美誉。
固阳燕麦有什么营养价值？
燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者及病后体弱者的食疗补品。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。
固阳燕麦的产品特点有哪些？
1．感官特色：籽粒饱满，种皮浅黄色，硬度适中，粒形为长卵圆形或卵圆形。
2．理化指标：水分≤12.5%，蛋白质≥14.0%，β-葡聚糖≥5.0%，脂肪≥5.0%。
固阳燕麦的历史是怎么由来的？
相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹时，在固阳吃过莜面，并给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。20世纪50年代，-总司令两次来内蒙古视察，都主动要求吃固阳莜面。他说，当年在晋西北转战时，曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面，也听说过莜面是“固阳三件宝”之一的传说。那又筋又细的莜面，支持过晋察绥陕根据地革命将士的伟大斗争，总司令一直在怀念它。
固阳燕麦的制作方法
加工工艺：原料→清选→去石→研磨→精选→定量→包装→成品。
