海岱蒜的基本介绍
海岱蒜皮色发紫，无论是独头蒜还是分瓣蒜，个头都十分饱满，口感“鲜、香、脆、爽”，深受沙尔沁地区人民的喜爱。在保持海岱蒜“鲜、香、脆、爽”的特点基础上，利丰种养殖农民专业合作社引进了黑蒜生产技术，生产的黑蒜色泽均匀，宛如黑曜石，散发淡淡的清香。这种黑蒜入口软糯香甜，回味无穷，即使是不喜欢吃蒜的人也能轻松接受，且口内不留异味。此外，黑蒜还具有一定的保健作用，适量食用有益健康。海岱紫皮蒜，又称香辣蒜，是包头市的特色农产品，产自包头市东河区沙尔沁镇海岱村。海岱紫皮蒜个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味道独特，易于剥皮，耐储存，品质优良，具有良好的杀菌解毒和调味去腥功效，被誉为天然抗生素。
沙尔沁蔬菜生产核心区位于大青山脚下，为山前洪冲积扇平原，土壤为砂质黏土，肥沃且地下有优质的天然矿泉水。这里能够有效阻挡北部寒流的侵袭，形成了独特的蔬菜生产小气候。加之光照充足，昼夜温差大，植株能充分吸收养分，生产出的蔬菜具有独特的地域风味。独特的地理位置使得海岱蒜具有香辣绵长、蒜瓣洁白晶莹、营养丰富的特点，并具有保健功效。
海岱蒜的营养价值
东河海岱蒜具有较高的营养价值，其中含有大蒜素361mg/kg、维生素C 14.2mg/100g、铁2.59mg/100g、锌1.83mg/100g和硒1.19μg/100g等。
海岱蒜的产品特点
东河海岱蒜蒜皮为紫色，形状规则，坚实饱满，蒜头外皮完整，蒜头横径约5-6cm，单头重约49.66g；去皮后呈白色蒜瓣，蒜瓣肥厚，味道辛辣。
海岱蒜的获奖荣誉
沙尔沁镇海岱村种植大蒜已有百年历史，被国家农业农村部认定为“地理标志”产品。
