土默特羊肉的基本介绍
“土默特羊肉”产自特定的地理自然生态环境，并拥有悠久的历史人文背景。它以其地域命名，成为一种特色产品。其色泽鲜红或深红，有光泽；其微量元素钙、锌、硒、钾均高于周边地区的羊肉，氨基酸总量高，尤其是天门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸更为突出，营养成分更易于被人体消化和吸收。其肉质细嫩、厚实紧凑、有弹性、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁、风味独特。
土默特右旗境内草场水草丰美、远离污染、土质肥沃，有丰富的天然野生黄芪、羊草、芨芨草等优质牧草，是土默特羊抓膘的天然饲料，为土默特羊不同月份的饲养提供了充裕的空间。土默特右旗境内的草场分为：山地草甸草原草场、山地干草原草场、山前冲积扇干草原草场和平原盐、湿草甸草场四种类型。北部山区为高原牧场，面积达673.85平方千米，牧草包括针茅属、隐子草属、芨芨草属、野韭、砂韭、山韭、蒙古葱（沙葱）等，这些均为土默特羊提供天然饲料。光照充足，昼夜温差大，为优质的高原牧草生长提供了有利条件，泉水清澈，富含多种矿物质，为牧草的生长和自然放牧提供了丰富的水资源。
土默特羊肉的营养价值
土默特羊肉营养成分高、无膻味、香味浓郁、风味独特，肉中富含氨基酸、蛋白质、多种微量元素等。其中蛋白质含量≥18.1毫克/千克，氨基酸含量≥18.6毫克/千克，锌含量≥19.9毫克/千克。
土默特羊肉的产品特点
土默特羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间。
土默特羊肉的获奖荣誉
2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准对“土默特羊肉”实施农产品地理标志登记保护。
2020年9月18日，土默特羊肉被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
