北京元宵的基本介绍
元宵是一种用糯米粉制成的传统圆形食品。在中国，元宵的历史悠久。早在宋代，民间就已经流行一种元宵节吃的特色食品。这种食品最初被称为“浮元子”，后来又称为“元宵”。商家为了讨个好彩头，还赋予它一个吉祥的名字——“元宝”。
北京元宵的营养价值
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉中含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等多种营养元素。此外，元宵的常规馅料主要以果料和干果为主，如芝麻、核桃、花生以及植物油等。
北京元宵的历史渊源
关于元宵的历史传说，有一个著名的典故。相传八仙之一的吕洞宾曾化身为一位卖汤圆的老翁，在阳春三月于西湖边叫卖。当时许仙恰好路过，买了一碗汤圆。不料，一个汤圆不慎落入西湖，被白蛇吞下。于是白蛇因此成仙，化身为女子并与许仙结为夫妇。
北京元宵的制作方法
元宵有多种吃法，可以水煮、炒、油炸或蒸制。小元宵若搭配酒酿、白糖和桂花煮食，则风味独特，具有滋补效果。
汤煮元宵：需要掌握“文火煮”的技巧，并用汤勺缓缓推动，使元宵在汤中旋转，水沸腾时加入少许凉水，防止粘锅。
油炸元宵：在热油中下锅，轻轻翻动几遍，直到元宵全部膨胀，捞出后撒上糖即可食用。
穿衣元宵：将芝麻炒熟研磨成粉末，加入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后摆盘，需逐个分开摆放。
酒醉元宵：将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸的甜酒浇入，打入鸡蛋花会更加美味。
