北票绿豆糕简介
北票绿豆糕采用北票市辽西山区绿色食品种植基地优质小颗粒绿豆为原材料，经过科学配方、传统工艺精心制作而成，保留了绿豆天然的营养成分，且不添加任何色素，口感绵软，豆香浓郁。是现代人追求营养健康、平衡饮食的佳品，也是夏季防暑降温的好选择。
北票绿豆糕的营养价值
绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都高于粳米。每100克绿豆含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白质主要为球蛋白类，其中富含蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。
绿豆还是夏日解暑佳品，中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健，绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。
北票绿豆糕的特点
北票绿豆糕形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口感清香绵软不粘牙。
北票绿豆糕的历史由来
相传古代中国人在端午节时为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃北票绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因夏至到来所带来的褥夏疾病。
北票绿豆糕的制作方法
普通绿豆糕
1.配料比例: 绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤。
绿豆糕(20张)，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
